زعفران در آینه دانش بومی میراث مکتوب کهن ایران

امید مسعودی فر

دوره 3، شماره 6 ، اسفند 1395، ، صفحه 211-235

https://doi.org/10.22054/qjik.2017.15189.1038

چکیده
  زعفران گیاه بومی ایران است که از دوران باستان ایرانیان نحوه کشت و کار، کاربرد های تغذیه ای و مصارف دارویی می شناختند. دانش بومی ایرانیان در ارتباط با زعفران بسیار غنی بوده و امروزه کاربردی است که ریشه علمی در متون کهن کشاورزی دارد. این گیاه در فرهنگ و ادبیات فارسی جایگاه ویژه ای پیدا کرده است که نشانه پر ارزش بودن و عاشقی که دور از معشوق ...  بیشتر