در سرزمین‌هایی که خوراک اصلی مردم نان باشد، آسیاها نقش تعیین کننده در سامان زندگی دارند و به همین دلیل در روند زمان مستمراً با مقتضیات محیط سازگار و روزانه می‌شوند. آسیاب‌های کاریزی در سرزمین یزد به ویژه در میبد با همین سازوکار تحول یافته‌اند. نمونه بارز «آسیاب دوسنگی» میبد است که با بهره‌گیری از فناوری پیشرفته کاریزی در محیط بیابانی پدید آمد. این آسیاب که نوعاً بسیار ویژه است، در چهل متری زیرزمین و در مسیر قنات قطب‌آباد جای دارد. آسیاب دوسنگی که با خشکیدن کاریز ناکار و پنجاه سال در بیابان زیر باد و خاک و سیلاب رفته بود، در سال 1378 به یاری اطلاعات سالخوردگان بازشناسی و به خوان اثر ملی به ثبت رسید.
پویا, عبدالعظیم. (1398). آسیاب دوسنگی میبد: پدیده‌ای ویژه در میان آسیاب‌های کاریزی. دو فصلنامه دانش های بومی ایران, 6(12), 39-66. doi: 10.22054/qjik.2020.12354
MLA
عبدالعظیم پویا. "آسیاب دوسنگی میبد: پدیده‌ای ویژه در میان آسیاب‌های کاریزی". دو فصلنامه دانش های بومی ایران, 6, 12, 1398, 39-66. doi: 10.22054/qjik.2020.12354
HARVARD
پویا, عبدالعظیم. (1398). 'آسیاب دوسنگی میبد: پدیده‌ای ویژه در میان آسیاب‌های کاریزی', دو فصلنامه دانش های بومی ایران, 6(12), pp. 39-66. doi: 10.22054/qjik.2020.12354
VANCOUVER
پویا, عبدالعظیم. آسیاب دوسنگی میبد: پدیده‌ای ویژه در میان آسیاب‌های کاریزی. دو فصلنامه دانش های بومی ایران, 1398; 6(12): 39-66. doi: 10.22054/qjik.2020.12354
)