- آخوندزاده، شاهین. (1395)، «زعفران گیاهی به قدمت تاریخ ایران و اثرات سایکوتراپیک»، فصلنامه گیاهان دارویی، شماره 58.
- آرام، احمد. (1393)، علم و تمدن در اسلام، تهران: علمی و فرهنگی.
- ابریشمی، محمدحسن. (1366)، شناخت زعفران ایران، تهران: توس.
- ابن‌سینا، حسین بن عبدالله. (1388)، دفع المضار الکلیه عن الابدان الانسانیه، تهران: المعی.
- ابوریحان بیرونی، محمد بن احمد. (1387)، صیدنه، تهران: دانشگاه شهید بهشتی.
- ابونصری هروی، قاسم بن یوسف. (1390)،ارشاد الزراعه، به اهتمام محمد مشیری، تهران: دانشگاه تهران.
- ابی الخیر، شهمردان. (1362)، نزهت نامه علایی، تهران: موسسه مطالعات و. تحقیقات فرهنگی.
- ارفعی، معصومه و آزیتا زند. (1390)، بررسی عوامل مؤثر بر دانش بومی در مصرف بهینه آب در بخش کشاورزی، پژوهش‌های ترویج و آموزش کشاورزی، شماره 15.
- الفتی، هادی. (1374)، تاریخ کشاورزی و دام‌پروری در ایران، تهران: امیرکبیر.
- الهروی، ابومنصور علی. (1389)، الابنیه عن حقائق الادویه، به تصحیح احمد بهمنیار، تهران: دانشگاه تهران.
- انصاف، امین و زاهدی، بهمن. (1394)، ارزیابی سازگاری اکوتیپ های مختلف زعفران زراعی با شرایط آب و هوایی شهرستان مراغه، نشریه زراعت و فن‌آوری زعفران، جلد 3، شماره 2.
- بن اسکوراسیکه، فسطیوس. (1388)، ورزنامه، تهران: مرکز نشر دانشگاهی.
- بهار، مهرداد. (1390)، بندهش، تهران: توس.
- بهرامی، تقی. (1330)، تاریخ کشاورزی ایران، تهران: دانشگاه تهران.
- بهنیا، محمدرضا. (1370)، زراعت زعفران، تهران: دانشگاه تهران.
- بیانی، شیرین. (1389)، دین و دولت در ایران عهد مغول، تهران: مرکز نشر دانشگاهی.
- جرجانی، سید اسماعیل. (1377)، خفی علایی، تهران: اطلاعات.
- دهخدا، علی‌اکبر. (1350). لغت‌نامه، به اهتمام محمد معین، تهران: دانشگاه تهران.
- رازی، فخرالدین محمد. (1390)، حفظ البدن، تهران: نشر میراث مکتوب.
- رنگچی، غلامحسین. (1372)، گل و گیاه در ادبیات منظوم فارسی، تهران: موسسه مطالعات و تحقیقات فرهنگی.
- طوسی، نصیرالدین. (1348)، تنسوخ نامه ایلخانی، تهران: بنیاد فرهنگ ایران.
- فرهادی، مرتضی. (1382)، کشتکاری و فرهنگ، تهران: وزارت جهاد کشاورزی.
- قربانی، ابوالقاسم. (1375). زندگینامه ریاضیدانان دوره اسلامی از سده سوم تا سده یازدهم هجری، تهران: مرکز نشر دانشگاهی.
- فضل‌الله، رشیدالدین. (1368)، آثار و احیاء، به اهتمام منوچهر ستوده و ایرج افشار، تهران: دانشگاه تهران.
- گرامی، بهرام. (1389)، گل و گیاه در هزار سال شعر فارسی، تهران: سخن.
- مسعودی فر، امید. (1393). بررسی کارکردهای بلوط در میراث مکتوب کهن، اولین همایش ملی جنگل‌های بلوط، دانشگاه یاسوج.
- ناصری، محسن. (1387)، مروری بر کلیات طب سنتی ایران، تهران: نشر شهر.
- نوری، محمد یوسف. (1381)، مفاتیح الارزاق یا کلید در گنج‌های هنر، تهران: انجمن آثار و مفاخر فرهنگی.
- Rihel, S., Zeidi, M., Conrad N.J. (2013). Emergence of agriculture in the foothills of the Zagros mountains of Iran, Science, Vol, 341.
)